一般来说为什么烤红薯比蒸红薯甜

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支付宝蚂蚁庄园7月12日答案2021

题目：一般来说为什么烤红薯比蒸红薯甜？

答案：更多淀粉分解成糖 

蒸红薯的时候，因为红薯跟水直接接触，红薯中的糖分，部分流失到了水中。

烤红薯的时候，红薯跟空气接触，红薯中的糖分，不会流失。相反，因为红薯脱水，烤红薯中糖分的相对含量，反而提高了。

因此，烤红薯的热量，要比蒸红薯高，但是会比蒸红薯甜的原因。

蚂蚁庄园介绍

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