打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为-含糖盐量不同

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问题：打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为？

选项：含糖盐量不同、含油量不同、含糖盐量不同

答案：含糖盐量不同

解析：

因为饼干中的盐和糖份中的微粒会快速的吸收周围空气中的水份，让饼干的含水量慢慢增加，所以饼干就会慢慢的变软，但是面包中的面粉是发酵出来的，只有少量的盐分和糖分，不会吸收空气中的水份，反而会蒸发水份，变得越来越硬。

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